Шкаф шоковой заморозки ШОК-40-01 71000019522 используется на предприятиях общественного питания и торговли для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, с сохранением его первоначальных свойств.
Шкаф ШОК-40-01 предназначен для эксплуатации с двумя тележками ТДШ-40-11 (каждая на 20
направляющих под гастроемкости GN 1/1), для чего внутри установлены направляющие и фиксаторы на днище шкафа.
Особенности:
— Холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson);
— Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
— Цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
— Все поверхности, соприкасающиеся с продуктами питания, выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
— Климатический класс 5;
— 2 воздухоохладителя с 4-мя вентиляторами на каждом для равномерного распределения температуры внутри полезного объема;
— Автоматическая оттайка горячим газом;
— Максимально допустимая нагрузка на 1 противень (гастроемкость), кг, не более: 5;
— Максимальное потребление электроэнергии в режиме замораживания, кВтч, не более: 8,7;
— Установившееся потребление электроэнергии в режиме хранения, кВтч, не более: 1,7;
— Корректированный по А уровень звуковой мощности, дБА, не более: 69.
