Пароконвектомат Tatra TC05D2CL предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, пароварка, плита и сковорода.
Особенности:
— Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали
— Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов
— Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд
— Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы
— Электронная регулировка впрыска воды
— Регулировка открытия вытяжной трубы производится вручную
— Максимальная температура нагрева рабочей камеры +260 C
Панель управления:
— Возможность сохранения до 99 программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
— Ручная регулировка параметров приготовления: температуры, времени, пароувлажнения
Режимы приготовления:
— Конвекция: +30…+260 С
— Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С
— Пар: +35…+130 С
Функции:
— Предварительный нагрев
— Быстрое охлаждение камеры
— Готовка в ночное время
— Режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата)
— Приготовление по термощупу
— Приготовление в режиме Delta T
Поставляется без противней и гастроемкостей.
Аппарат необходимо подключить к воде и канализации.
