Лиофильный шкаф Sirman SUPERDRYER 4 предназначен для бережной сушки пищевых продуктов (сублимирования) под действием низких температур и вакуума. Это широко используемый в пищевой промышленности метод консервирования, который подходит для многих видов пищевых продуктов (как для твердых, так и для жидкостей).
Позволяет продлить срок хранения продукта при сохранении его объемной формы, вкусовых качеств и питательной ценности. В результате получается высококачественный продукт с длительным сроком хранения.
Особенности:
— Оснащен компрессором, обеспечивающим сверхбыстрое охлаждение и поддержание низких рабочих температур в сушильной камере
— Система управления построена на базе емкостного сенсорного дисплея (HMI)
— 7 предустановленных программ (для мяса, фруктов и овощей, жидкостей, сладостей, мороженого, шоколада и цветов)
— 20 дополнительных рецептов с возможностью настройки
— Возможность установки времени, температуры и давления вакуума
— Контроль температуры поверхности полок для предварительного замораживания
— Дверца выполнена из прозрачного плексигласа, что обеспечивает отличный обзор и позволяет визуально контролировать процесс
— Вакуумный насос и основной блок соединяются с помощью быстроразъемных фитингов, соответствующих международным стандартам, что гарантирует простоту сборки и герметичность соединений
— Отличается высокой производительностью, удобной эргономикой и низким уровнем шума во время работы
— Загрузка: 4-6 кг
— Конденсат, образующийся в процессе цикла оттаивания, сливается через специальный сливной клапан
