Термомиксер Hotmix Pro Combi — инновационное многофункциональное устройство, предназначенное для решения большинства задач на современной кухне. Позволяет измельчать, перемешивать и взбивать продукты и при этом управлять температурой: как нагревом до + 190 С, так и охлаждением до -24 С.
Низкие температуры при рубке и размешивании гарантируют сохранение цвета и структуры продуктов. Эта функция полезна при приготовлении любого типа эмульсии.
Функция нагрева позволяет обрабатывать в горячем виде многие продукты, такие
как кремы, соусы и джемы, тем самым устраняются многие промежуточные этапы приготовления.
Термомиксер применяется в ресторанах, кафе, кондитерских. Оптимизирует процессы на профессиональной кухне, повышает стандарты качества приготовления пищи.
Особенности:
— Корпус изготовлен из нержавеющей стали
— 2 взаимозаменяемые чаши с независимым управлением ускоряют и облегчают процессы приготовления
— Чаша для работы при низких температурах:
— Температурный режим: до -24 C
— Материал изготовления — нержавеющая сталь
— Объем чаши — 2 л
— Скорость: до 8000 об/мин
— Максимальная продолжительность непрерывной работы: 4 часа
— Мощность компрессора: 0,25 кВт
— Мощность двигателя: 1,5 кВт
— Чаша для высоких температур:
— Температурный режим: до +190 C
— Материал изготовления — нержавеющая сталь
— Объем чаши — 2 л
— Скорость: до 12500 об/мин
— Максимальная продолжительность непрерывной работы: 4 часа
— Мощность нагрева: 0,8 кВт
— Мощность двигателя: 1,5 кВт
— Благодаря специальным ножам может работать как миксер для жидкостей, так и как куттер для твердых ингредиентов
— Профессиональный двигатель позволяет рубить, делать эмульсию, превращать в жидкость, смешивать и взбивать любые продукты за короткое время
— ЖК дисплей с интуитивным управлением, предустановленные программы, возможность сохранения своих рецептов
— Функция пастеризации — непрерывное перемешивание и точный контроль температуры гарантируют превосходные результаты
— Высокие скорости заметно сокращают время обработки, а смеси и ингредиенты достигают самой оптимальной консистенции
— Любой компонент, вступающий в контакт с пищей, можно легко снять и помыть в посудомоечной машине
