Печь ротационная Abat РПШ-18-8-6МР предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.
Артикул производителя: 21000802457
Особенности:
– Легкость и удобство в управлении
– Новый лаконичный дизайн
– Теплоизоляция 80 мм
– Степень защиты корпуса от попадания влаги соответствует стандарту IPX4
– Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
– Конструкцией предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры
– Совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки
– После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки
Панель управления:
– Возможность сохранения до 110 программ (до 4 этапов в каждой)
– Регулировка скорости вращения вентилятора
– Регулировка влажности
– Обновление прошивки контроллера через USB-разъем
Режимы приготовления:
– Режим предварительного разогрева камеры
– Режим конвекции (сухой нагрев до +270 C)
– Комбинированный режим (нагрев до +270 C с периодическим впрыском пара)
– Программы
Конфигурация:
– Разборная конструкция
Комплектация:
– Тележка-шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 противней 800х600 мм или 135 хлебных форм N7
