Печь ротационная Zanolli ROTOR WIND 3E TOUCH PANEL используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Предназначена для высокопроизводительных пекарен и кондитерских. Конвекция в сочетании с равномерным распределением тепла благодаря вращению продукта во время приготовления гарантирует превосходное качество каждой порции. Умное управление паром во время выпечки делает корочку более блестящей и тонкой, а также увеличивает объем хлеба. Отлично подходит для приготовления крупных изделий из дрожжевого теста, а также небольших пирожных и тортов.
Особенности:
– Передняя панель и камера выполнены из нержавеющей стали
– Ручка двери из термостойкого материала
– Освещение камеры галогенными лампами
– Парогенератор равномерно распределяет пар по камере
– Поток воздуха проходит через армированные нагревательные элементы, расположенные таким образом, чтобы достичь максимальной эффективности
Панель управления:
– Возможность настройки до 49 отдельных программ (до 8 этапов приготовления в каждой)
– Ежедневный и/или еженедельный программируемый запуск
– Самодиагностика
– Автоматический клапан выпуска пара
