Ферментатор Apach Bakery Line M120 применяется в хлебопекарном и кондитерском производстве. Это высокотехнологичная машина, способная производить и сохранять жидкие натуральные закваски с возможностью максимально точно контролировать время и температуру.
Машина предназначена для удовлетворения профессиональных требований пекарей и кондитеров и была построена в соответствии с рядом важных решений, облегчающих использование.
Особенности:
— Емкость теста 100 кг, полезная – 80 кг
— 4 специализированные программы для управления фазами
— Контроль температуры продукта и чаши с помощью датчиков
— Дисплей с постоянным отображением температуры продукта и контроль длительности каждой фазы
— Защита программного обеспечения: в случае перепада электроэнергии программа продолжит выполнять цикл с того момента, когда цикл был прерван
— Визуальная и акустическая сигнализация
— Автоматический контроль температуры холодильного агрегата / нагревательного элемента
— Деликатное изменение температурного режима при охлаждении / нагреве продукта
— Переменная скорость вращения месильного органа инструмента с инвертором
— Остановка смешивания в случае передозировки муки
— Датчик открывания крышки останавливает двигатель при открывании
Преимущества:
— Рабочая емкость с антиобледенительной системой
— Съемный смеситель со скребком
— Сливной патрубок 2,5 дюйма из нержавеющей стали, съемный для очистки
— Защита чаши прозрачным оргстеклом с решеткой
— Пылевой фильтр для холодильной установки
