Печь для пиццы Morello Forni MR110 используется в пиццериях и ресторанах. Печь имеет традиционный дизайн, может быть установлена в заведении с открытой кухней, где неизменно будет привлекать внимание посетителей. Относится к семейству печей с вращающимся подом, позволяет равномерно пропекать пиццу без необходимости вращения продукта в пекарной камере как, например, в статичных печах. Отличается постоянной высокой производительностью по сравнению с традиционными дровяными печами.
Особенности:
– Печь комбинированного типа: дровяной нагрев основного объема с вспомогательной газовой системой обогрева
– Горелка, расположенная под вращающимся подом, увеличивает термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания
– Металлическая решетка отделяет зону горения дров от зоны выпечки
– Дополнительное окошко для загрузки дров
– Металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры поддерживает чистоту и гигиену и улучшает горение
– Большая огнеупорная масса и особо тщательная теплоизоляция повышают эффективность печи, снижают эксплуатационные расходы и потери тепла
– Эллиптическая форма пекарной камеры уменьшает глубину печи и облегчает работу
– Широкая фронтальная столешница из натурального материала улучшает загрузку и выгрузку продукта
– Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материала обеспечивает внутренний обзор при приготовлении
– Полка для дров со съёмными панелями
– Диаметр пода 1100 мм
– Производительность: до 120 шт/час
