Проектирование

Профессиональное проектирование предприятий общественного питания

Мы предлагаем комплексные услуги по технологическому и эскизному проектированию (ЭСКИЗ-ПРОЕКТ) для ресторанов, кафе, баров, столовых и других заведений общепита. Наша команда создаёт продуманные и функциональные решения, учитывающие все нормативные требования, особенности помещения и ваши пожелания.

Что включает разработка проекта?

• Оптимальную расстановку оборудования с учётом технологических потоков, эргономики и требований СанПиН.
  
• Розеточный план с указанием мощности и типа подключения.
  
• Схему подводки воды и канализации для согласования с подрядчиками.
  
• План вентиляционных зонтов с расчётом эффективного удаления запахов и дыма.
  
• Архитектурное решения — возводимые стены, перегородки, проемы
  

При необходимости проводим выезд на объект: делаем замеры, анализируем пространство и фиксируем ключевые особенности.

Стоимость проектирования зависит от площади, сложности помещений и сроков реализации.

Пример разработки проектной документации

Индивидуальные решения и 3D-визуализация

Для нестандартных задач разрабатываем 3D-эскизы с детальной проработкой:

• Островные тепловые модули и барные станции.
• Авторские конструкции из нержавеющей стали (столы, полки, моечные ванны, стеллажи).
• Специализированное оборудование для баров, пекарен, фуд-кортов.

Наглядная 3D-планировка помогает оценить удобство работы и внести правки до начала монтажа.

Примеры решений

Подбор оборудования и составление сметы

Мы профессионально подберём оптимальное кухонное оборудование, идеально соответствующее вашим технологическим требованиям, концепции заведения и выделенному бюджету, с учётом планируемых сроков открытия:

• Подберём оборудование с расчётом мощности, сечения кабелей и типа розеток.
• Рассчитаем водопотребление, тепловыделение и вентиляцию.
• Составим смету с учётом класса оборудования (эконом, премиум, профессиональная линейка).

Техническое задание – основа успешного проекта

Чтобы начать работу, нам потребуется от вас:

1. Обмерный план помещений с размерами, расположением дверей, окон, коммуникаций (электричество, вода, канализация, газ, вентиляция).
2. Особенности зоны – высота потолков, несущие стены, пути загрузки, зоны для персонала и гостей.
3. Концепция заведения – ресторан, кафе, столовая, бар, предприятие быстрого питания и. т.п., тип кухни (на сырье/полуфабрикатах/комбо), ассортимент блюд, пропускная способность, количество смен, количество планируемых посадочных мест.
4. Пожелания к оборудованию – класс оборудования (чем выше класс- тем выше стоимость), предпочтительные бренды, ограничения по мощности, требования к материалам (например, нержавеющая сталь для бара).

Для баров дополнительно укажите:

• Тип бара (кофейный, пивной, миксологический и т. д.).
• Специфику оборудования (кофемашины, льдогенераторы, пивные колонки, охлаждаемые витрины).
• Количество персонала и необходимость нестандартной мебели.
• Форматы для чертежей: DWG (AutoCAD), JPG, PDF, BMP.

Чем детальнее ТЗ – тем точнее мы воплотим вашу идею! Профессиональный подход к каждому проекту. Оставьте заявку – и мы поможем вам реализовать задуманное без лишних затрат и ошибок.

Оставить заявку