Печь низкотемпературная WE GRILL AND MORE SRL WE SMOKE AND SLOW WGCS051K используется на предприятиях общественного питания для медленного приготовления, идеального копчения*, контролируемого хранения при температуре подачи.
Особенности:
– Герметичная камера со скругленными углами
– Полная теплоизоляция с использованием минеральной или стекловаты
– Долговечное уплотнение дверцы, изготовленное из пищевого силикона с высокой термостойкостью
– Материал корпуса: нержавеющая сталь 304
– Статический нагрев обеспечивается проволочным нагревательным элементом с низким расходом энергии, который скручивается по всей камере
– Эргономичная и полностью встроенная дверная ручка с магнитным замком
– Легкая очистка камеры после копчения
– Регулируемый вентиляционный клапан на дверце
– Защитный термостат
– Максимальная загрузка продукта: 18 кг
– Подходит для штабелирования
Панель управления:
– Электронное емкостное управление временем, температурой, щупом, режимом ожидания
– 5 программ с возможностью сохранения в памяти: для стандартизации рецептов и обеспечения стабильного результата при каждом приготовлении
– Функция Hold обеспечивает поддержание готового продукта при желаемой температуре сердцевины до подачи на стол
– Регулировка температуры в диапазоне от +30 С до +120 С
* Аксессуар для копчения является дополнительной опцией, в комплект не входит.
