Пароконвектомат ПищТех PR-SRW10 предназначен для приготовления гастрономических блюд в сфере общественного питания (ресторанах, кафе, столовых), а также для выпечки хлебобулочных изделий.
Пароконвектомат используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.
Особенности:
— Жарочная камера, задняя стенка двери, пульт и корпус камеры изготовлены из высококачественной нержавеющей стали
— Основание изготовлены из оцинкованной стали
— Регулируемая электронная заслонка отвода влаги из жарочной камеры с тремя положениями: открыта, открыта на 50%, закрыта
— Двойная крыльчатка вентилятора обеспечивает максимальное разбиение воды до состояния мелкодисперсной пыли, что позволяет получить максимальное насыщение камеры паром
— 5 регулируемых скоростей вентилятора
— Автоматический реверс вентилятора обеспечивает равномерное запекание продукта, в том числе при полной загрузке камеры
— Автоматическое охлаждение камеры
— Поворотная рукоятка двери с надежным механическим замком и функцией предварительного выпуска пара до полного открывания для предотвращения ожогов
— Двойное стекло двери
— Максимальная нагрузка на противень/гастроемкость: до 4 кг
Панель управления:
— Цифровое управление с экраном 4,3″
— Навигация по пунктам меню и регулировка параметров с помощью энкодера
— Кольцеобразный светодиодный индикатор вокруг энкодера с цветовой маркировкой режимов и анимацией состояния работы
— Ручной режим работы с предварительными настройками (прессетами): жар, жар/пар, пар
— 10 уровней регулировки влажности
— Возможность подачи пара в ручном режиме
— Мультитаймер на каждый уровень
— Сохранение до 100 собственных программ приготовления, до 5-х шагов приготовления в — каждой программе
— Световая и звуковая индикация по завершению режима работы
Автоматическая мойка камеры:
— 3 режима мойки: короткая, средняя, длинная
— Режим ополаскивания
— Режим для заполнения системы подачи моющего средства
Поставляется без противней и гастроемкостей.
