Пароконвектомат kayman су-шеф плюс пкэ-20б-пл

Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ ПЛЮС ПКЭ-20Б-ПЛ предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее.
Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку.
Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром.
Материал изготовления: нержавеющая сталь; полное соответствие гигиеническим требованиям.

Технические характеристики:
— Электронная панель управления: +
— Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная), кВт: 0,74
— Номинальная потребляемая мощность ТЭНов камеры (суммарная), кВт: 24
— Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора (суммарная), кВт: 12
— Номинальная мощность подсветки камеры, Вт: 24
— Способ образования пара: бойлерный
— Материал деталей, подвергаемых санитарной очистке (в том числе тележки для гастроемкостей, стационарной шпильки для гастроемкостей): AISI 304
— Количество уровней: 20 под гастроемкости типа GN 1/1
— Тип гастроемкости (противня): GN1/1, GN1/2, GN1/3
— Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65, кг: не более 4
— Максимальная температура внутри камеры, С: 270
— Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, С: 70
— Запись собственных программ приготовления: 500 программ приготовления (300 собственных + 200 возможность записи), до 4 этапов приготовления в каждой
— Система самодиагностики (контроля неисправностей): +
— Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем: +
— Температурный щуп для измерения температуры: трехзональный
— Режимы работы: 7
— Конвекция (до 270 С)
— Пар (до 100 С)
— Конвекция+ПАР (до 250 С)
— дельта Т
— Разморозка
— Разогрев с паром (до 160 С)
— Режимы автоматической мойки: 7
— Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + специальные таблетки
— Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + специальные жидкие моющие средства
— Режим ополаскивания
— Регулировка влажности (от 0 до 100 %): наличие, 5 шагов
— Таймер от 1 минуты до 10 часов: +
— Вентилятор инвертерный: 5 скоростей вращения, реверс
— Точность поддерживаемой температуры: 1 С
— Корректированный по А уровень звуковой мощности, дБА: не более 65
— Душ ручной: +
— Сменный комплект фильтров для очистки воды: фильтр механической очистки латунный косой В-В 3/4? — 2 шт.
— Давление воды в системе водоснабжения, кПа (кгс/см?): 200…600 (2…6)
— Степень защиты камеры: IPX5
— Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4