Печь ротационная электрическая MORETTI FORNI R14E/18 подходит для массового производства кондитерских и хлебобулочных изделий благодаря программируемому электронному управлению.
Особенности:
– Каркас, пекарная камера и зонт изготовлены из профилированного листа нержавеющей стали
– Дверца из нержавеющей стали оснащена двойным закаленным стеклом, которое легко открывается для очистки
– Регулируемые дефлекторы воздуха из нержавеющей стали для высокой равномерности выпечки
– Теплоизоляция из минеральной ваты
– Нагрев двумя армированными кольцевыми нагревательными элементами
– Конвекция при помощи двух центробежных вентиляторов из нержавеющей стали с реверсивным вращением
– Система распыления воды для программируемого или ручного производства пара
– Отвод пара с помощью моторизованного программируемого клапана
– Освещение с галогенными лампами, которые легко заменяются
– Постоянный контроль температуры двумя термопарами
– Технология Adaptive-Power: управление температурой с помощью ПИД-регулятора позволяет автоматически адаптировать мощность в зависимости от количества выпекаемого продукта
– Максимальная достигаемая температура 270 C
Панель управления:
– Цветной многоязычный TFT-дисплей 5″ расположен спереди справа
– Программируемое электронное управление функциями
– 100 настраиваемых программ, до 9 этапов выпечки с функцией предварительного разогрева
– Недельный таймер с возможностью программирования двух ежедневных включений и выключений
– Настраиваемая горячая клавиша
– Контроль влажности
– Регулировка подачи пара
– Технология Eco-Standby для экономии энергии во время перерывов
– Самодиагностика с отображением сообщений об ошибках
– Независимое устройство защиты от превышения максимальной температуры
– USB-порт
Конфигурация:
– Вытяжной зонт с мотором
Комплектация:
– Тележка на 18 противней 600х400 мм, расстояние между уровнями 77,5 мм
