Шкаф с прерыванием расстойки APACH BAKERY LINE TCRP60801P предназначен для хранения и расстойки заготовок из теста на предприятиях общественного питания и торговли.
Технические характеристики:
— Вместимость: 20 противней EN 600×800
— Расстояние между противнями: 70 мм
— Относительная влажность: 55% / 95%
— Оттайка: электрическая
Особенности:
— Расстойка: управление процессом расстойки продукта. Можно изменять температуру, продолжительность, процент влажности и скорость вентиляции.
— Книга рецептов: возможность сохранения до 100 рецептов
— USB: позволяет управлять параметрами и сохранять данные для HACCP (циклы, температура, предупреждения)
— Непрямой поток: циркуляция воздуха с непрямым воздушным потоком, направленным на продукт.
— Регулировка вентиляторов: возможность настроить скорость потока воздуха
— HACCP: сохранение данных и предупреждений согласно нормам HACCP
— Материал: полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304
— Перенавешиваемая дверь: Возможность выбрать направление открывания вправо или влево
