Спиральный тестомес Abat Chef ТМС-40НН-2П предназначен для профессионального использования. Машина тестомесильная применяется для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания.
Особенности:
– Материал корпуса — высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием
– Металлические детали, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали AISI 304
– Возможность замеса любого вида теста: песочного — для печенья и тарталеток; пресного — для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста — для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого — для пшеничных и ржаных хлебов
– Качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали
– Панель управления с возможностью программирования
– Два таймера
– Применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью
– Колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место
Рекомендованная загрузка:
– Загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста: 3-25 кг
– Загрузка ингредиентов при замесе крутого теста: 1-8 кг
Скоростной режим:
– Скорость движения дежи: 12,5/25 об/мин
– Скорость движения насадки: 140/280 об/мин
*Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.
