Двуручный тестомес Sigma IBT 40 предназначен для профессионального использования в кондитерских цехах, пекарнях и пиццериях. Замес происходит при помощи двух месильных органов, что способствует насыщению теста кислородом и предотвращает перегрев, тем самым положительно влияя на конечный продукт.
Особенности:
– Сварной корпус из прочной окрашенной стали
– Дежа, месильные органы и решетка из нержавеющей стали
– Регулируемый по высоте месильный орган
– Шестерни в масляной ванне
– Бесшумная работа
– Установлен на колесах для удобства передвижения
Рекомендованная загрузка:
– Загрузка муки: 2-27 кг
– Рекомендуемое содержание воды в тесте: 50-55%
*Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.
