Шкаф тепловой UNOX EVEREO XEEC-10HS-EPDS предназначен для профессионального использования. Применяется для кратковременного хранения и поддержания в горячем состоянии готовых блюд на предприятиях общественного питания. Позволяет хранить готовую продукцию при температуре подачи, не прибегая к шоковой заморозке и охлаждению, без потери вкусовых качеств.
Особенности:
– Камера из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами
– Направляющие с системой защиты от опрокидывания
– Дверца с двойным остеклением
– Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери
– Подсветка камеры осуществляется светодиодными светильниками, встроенными в дверь
– Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность
– Защитный термостат
– Датчики последнего поколения позволяют настраивать температуру с точностью до 0,5 C
– AIR.Maxi: интеллектуальное распределение воздушных потоков в камере
Панель управления:
– 9,5″ сенсорная панель управления
– Сохранение до 256 пользовательских программ
– Автоматическая настройка программы: возможность выбрать продукты для хранения из списка предустановленных программ и автоматически задать время регенерации, температуру и время хранения
– MULTI.Time: технология, позволяющая настроить до 6 таймеров для одновременного хранения разных продуктов
– ROP: управление программами Точкой дозаказа (минимальное количество порций, приготовленных методом су-вид, которые всегда должны быть в камере), чтобы самые популярные не закончились во время обслуживания
– Назначение противня: возможность привязать определенную программу к конкретному уровню
– CLIMA.Control: контроль влажности или сухого воздуха в камере с шагом 10%
– Регулировка температуры в диапазоне: + 58…+75 C
– Режим MULTY.DAY: позволяет хранить продукты в течение нескольких дней или недель в герметичных контейнерах
– Режим SUPERHOLDING: хранение блюд в открытой посуде или на противнях с поддержанием точной температуры продуктов
– DATA DRIVEN COOKING: контроль использования печи в режиме реального времени
– Wi-Fi
