Шкаф расстоечный Abat ШРТ-6-ЭШП Super предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий. Шкаф используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и совместно с одним или несколькими модулями подового пекарского шкафа ЭШП-1-01КП 3EN Super.
Артикул производителя: 21000005756
Особенности:
– Высокая производительность: 72 хлебные формы N7 за цикл
– 6 полок-решеток, которые позволяют устанавливать 6 гастроемкостей GN 1/1 или 6 противней EN 1/1 (600х400 мм)
– Встроенные датчики температуры и влажности
– Диапазон регулирования температуры в камере от +30 до +85 С с точностью +/- 1С
– Разогрев шкафа до рабочей температуры +40 С за 15 минут
– Внутренние размеры камеры 1300х820х560 мм
– Двери с термостойким ударопрочным стеклом
– Внутренняя подсветка камеры
– Пароувлажнение за счет испарения влаги из ванны посредством ее нагрева дополнительным ТЭН-ом
– Автоматическая регулировка уровня влажности в камере от 20 до 98% с точностью до 1%
– Автоматический долив воды в ванну
– 4 режима работы: расстойка, нагрев, разморозка, программы
– Возможность записи до 110 программ расстойки, до 3-х этапов в каждой программе
– Таймер до 100 часов
– Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает равномерную циркуляцию горячего воздуха в камере
– В основании рабочей камеры предусмотрен слив для удаления излишков влаги
Хлебные формы, противни и гастроемкости в комплект не входят.
