Печь томления Alto Shaam 750-SK/SX предназначена для медленного приготовления, выдерживания и копчения различных продуктов на предприятиях торговли и общественного питания.
Томление подразумевает очень точное соблюдение заданных режимов работы, которое обеспечивает готовому продукту непревзойденное качество с минимальной потерей веса.
При открытии дверцы дым не попадает в помещение, что позволяет устанавливать печь в торговом зале или на открытой кухне ресторана.
Особенности:
– Панель управления Simple: иконки и рукоятка для установки температуры, времени копчения, приготовления и томления
– Технология Halo Heat: контролируемое равномерное нагревание без использования дополнительной влажности и вентиляторов обеспечивает точную температуру приготовления, повышает качество блюд на выходе
– Функция ночного приготовления сокращает трудозатраты и повышает производительность
– Копчение с помощью древесной щепы придает блюдам натуральный вкус и аромат
– Приготовление по таймеру или с термощупом
– Максимальная загрузка: 45 кг
– Сливной поддон и жиросборник со сливом
– Установлена на колесах для удобства перемещения
Комплектация:
– Полка-решетка – 3 шт.
– Лоток для щепы
Гастроемкости в комплект не входят.
