Печь ротационная Zanolli ROTOR WIND 2E используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в пекарнях и кондитерских. Конвекция в сочетании с равномерным распределением тепла благодаря вращению продукта во время приготовления гарантирует превосходное качество каждой порции. Умное управление паром во время выпечки делает корочку более блестящей и тонкой, а также увеличивает объем хлеба. Отлично подходит для приготовления крупных изделий из дрожжевого теста, а также небольших пирожных и тортов.
Особенности:
– Передняя панель и камера выполнены из нержавеющей стали
– Ручка двери из термостойкого материала
– Освещение камеры галогенными лампами
– Парогенератор равномерно распределяет пар по камере
– Поток воздуха проходит через армированные нагревательные элементы, расположенные таким образом, чтобы достичь максимальной эффективности
Панель управления:
– Регулировка температуры с помощью цифрового терморегулятора
– Включение вентиляции, генерации пара, пароотведения, вращения каретки, внутреннего освещения
– Таймер окончания приготовления (громкий звуковой сигнал активен до ручного выключения)
Конфигурация:
– Печь вместимостью 8 противней 450×650 или 700х500
– Расстойка
