Печь для пиццы Morello Forni FMRE110 Vulcano Base используется в пиццериях и ресторанах. Печь имеет традиционный дизайн, может быть установлена в заведении с открытой кухней, где неизменно будет привлекать внимание посетителей. Относится к семейству печей с вращающимся подом, позволяет равномерно пропекать пиццу без необходимости вращения продукта в пекарной камере как, например, в статичных печах. Отличается постоянной высокой производительностью по сравнению с традиционными дровяными печами.
Особенности:
– Печь комбинированного типа: дровяной нагрев основного объема с вспомогательной электрической системой обогрева пода
– ТЭНы, расположенные под вращающимся подом, увеличивают термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания
– Металлическая решетка отделяет зону горения дров от зоны выпечки
– Металлический ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры поддерживает чистоту и гигиену и улучшает горение
– Большая огнеупорная масса и особо тщательная теплоизоляция повышают эффективность печи, снижают эксплуатационные расходы и потери тепла
– Запатентованная система автоматической очистки вокруг вращающегося пода
– Широкая фронтальная столешница из натурального материала улучшает загрузку и выгрузку продукта
– Полка для дров со съёмными панелями
– Диаметр пода 1100 мм
– Производительность: до 90 шт/час
