Печь конвекционная комбинированная UNOX XEPA-0523-EXRN высокоскоростная печь с автоматической мойкой. Предназначена для профессионального использования на предприятиях общественного питания и торговли. Применяется для выпекания замороженных хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления и разогрева различных блюд.
Особенности:
– Конструкция из нержавеющей стали
– Камера из нержавеющей стали AISI 316L для максимальной устойчивости к коррозии
– Направляющие для 5 противней GN2/3 с шагом 70 мм для приготовления в комбинированном режиме
– Противень Speed Plate для режима HYPER.Speed
– 2 реверсивных вентилятора и линейные элементы с высокой выходной мощностью
– ROTOR.Klean: автоматическая система мойки
– Встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse
– Дверь с захлопывающимся механизмом полностью из нержавеющей стали, открывается справа налево
– Ввод микроволн в камеру в направлении, перпендикулярном противню, с равномерным распределением по камере
Технологии:
– SMART.Energy: экономия энергопотребление печи, снижая расход энергии в соответствии с фактическими условиями приготовления
SMART.Standby: распознает отсутствие продуктов в рабочей камере и автоматически переключает прибор в режим ожидания с низким потреблением энергии
– SMART.Preheating: автоматически устанавливает температуру и продолжительность предварительного нагрева в соответствии с предыдущими режимами использования
– ADAPTIVE.Cooking: автоматически регулирует параметры приготовления, обеспечивая повторяемость результатов
– AUTO.Soft: регулирует нагрев, делая его более деликатным
– DRY.Maxi: быстро удаляет влагу из камеры
– STEAM.Maxi: производит насыщенный пар
– CLIMALUX: постоянное измерение и регулировка реальной влажности в камере
– SENSE.Klean: оценивает степень загрязнения духовки и предлагает наиболее подходящую программу мойки
Режимы приготовления:
– HYPER.Speed: сочетает в себе микроволны, пар и конвекцию для сокращения времени приготовления
– Комбинированный режим: конвекция + пар
Панель управления:
– 16″ емкостная панель управления, встроенная в дверь
– Операционная система Digital ID: встроенный микрофон с возможностью голосового управления
– Встроенный Wi-Fi и подключение к интернету
– Ручное приготовление:
— Регулировка температуры от +30 C до +260 C
— Микроволны: установка с шагом 10%
— Предварительный нагрев: до 260 C
— Регулировка скорости вентилятора: 5 постоянных скоростей и 5 полустатических скоростей
— CLIMA.Control: регулировка влажности от 10% до 100% и постоянное измерение фактической влажности в камере
— Программы в памяти: 1000+
– Автоматическое приготовление:
— CHEFUNOX и SPEEDUNOX: при выборе блюда из библиотеки печь автоматически установит все параметры
— MULTI.Time: управление приготовлением до 10 блюд одновременно
— MULTI.Speed: контроль за приготовлением до 4 блюд одновременно в режиме Speed
Комплектация:
– Противень SPEED.Plate TG780 – 1 шт.
– Моющее средство RO.Care XHC040 – 1 шт.
