Пароконвектомат Radax Tolstoy TL20DYCL предназначен для предприятий общественного питания, супермаркетов, профессионального сектора общественного питания, отельеров, продуктовых магазинов, столовых. Используется для приготовления гастрономических блюд. Также благодаря широким функциональным возможностям подойдёт для любого технологического процесса приготовления пищи.
Особенности:
— Реверсивные вентиляторы обеспечивают однородность выпекания
— Двойное остекление из закаленного стекла X SAFE – эффективная изоляция и оптимальное поддержание температуры
— Система лёгкой очистки внутреннего стекла
— Освещение камеры
Панель управления:
— Ручное управление — оператор, основываясь на своем опыте, устанавливает параметры для одного или нескольких этапов приготовления:
— Продолжительность приготовления по времени
— Температура в камере
— Влажность
— Скорость вращения вентиляторов
— Автоматическая готовка:
— Позволяет упростить работу на предприятиях с высокой загрузкой
— Сохранение до 99 программ
— Готовка в ночное время
— Циклы приготовления на каждую программу
Режимы приготовления:
— Конвекция: +30…+270 С
— Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 C
— Пар: +35…+130 C
Функции:
— Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE
— Режим продолжения работы до выключения
— Система удаления лишней влаги X DRY обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд
— Автоматическое охлаждение
Автоматическая мойка:
— Оптимальный расход воды, моющих средств и времени
— Три разных по интенсивности режима
— Автоматическая программа чистки в ночное время
Поставляется без гасторемкостей и противней.
