Пароконвектомат Radax Chekhov CC06DGCL предназначен для выпечки хлебобулочных изделий в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, барах и закусочных.
Особенности:
— Реверсивные вентиляторы с 5 скоростями вращения обеспечивают однородность выпекания
— Двойное остекление из закаленного стекла X SAFE – эффективная изоляция и оптимальное поддержание температуры
— Cистема автоматической подачи воды и пара X DRY
— Система лёгкой очистки внутреннего стекла
— Освещение камеры
— USB-порт
Панель управления:
— Цифровая технология X-CLOUD:
— LCD-дисплей
— 100 программ с циклами приготовления на каждую программу
— Функция Press&Go позволяет использовать 6 самых востребованных рецептов
— Контроль производственных процессов в режиме online
— Предупреждение возникновения внештатных ситуаций и поломок
— Дистанционная диагностика оборудования
— Мультитаймер
— Работа с данными по сети wi-fi
— Ручное управление — оператор, основываясь на своем опыте, устанавливает параметры для одного или нескольких этапов приготовления:
— Продолжительность приготовления по времени или с помощью термощупа
— Температура в камере
— Влажность
— Скорость вращения вентиляторов
Режимы приготовления:
— Конвекция: +30…+270 С
— Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 C
— Пар: +35…+130 C
Функции:
— Режим продолжения работы до выключения
— Система удаления лишней влаги X DRY обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд
— Функция расстойки позволяет осуществить расстойку и выпечку хлебобулочных изделий последовательно в одном объеме
— Автоматическое охлаждение позволяет быстро охладить камеру, для очистки или приготовления меньшей температуре
Автоматическая мойка:
— Оптимальный расход воды, моющих средств и времени
— Три разных по интенсивности режима
— Автоматическая программа чистки в ночное время
Перевесить дверь печи, чтобы изменить направление открывания, возможно только в авторизованном СЦ.
Поставляется без противней.
