Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на предприятиях общественного питания. Мини-пароконвектомат удобен как для стационарного использования, так и для выездных мероприятий. Применяется на небольших кухнях и кафе, также используется в качестве дополнительного пароконвектомата в ресторанах и столовых.
При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Особенности:
— Вентилируемая дверь с двойным термостойким остеклением помогает сохранять тепловую энергию и предотвращает риск получения ожогов
— Двухходовой механизм открывания духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
— Механизм закрытия двери действует по принципу «свободные руки» — возможность закрыть дверь одним движением значительно облегчает работу повара
— ТЭН парогенератора легко очищается от накипи
— Лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
— Камера с закругленными внутренними углами для удобства эксплуатации и обслуживания
— Внутренняя подсветка камеры
— Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 — камеру можно мыть изнутри под струей воды
— 2 реверсивных вентилятора, 1 скорость
— Низкое энергопотребление при высокой производительности снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд
— Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим
Панель управления:
— Удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура)
— Возможность записи до 110 собственных программ приготовления, до 4 этапов приготовления в каждой программе
— Приготовление в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар
— Работа по времени или по температуре щупа
— Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
Режимы приготовления:
— Конвекция: +30 С …+270 С
— Конвекция + пар: +30 С…+240 С
— Пар: +98 С
— Низкотемпературный пар: +30 С…+98 С
— Разогрев с паром: +100 С…+160 С
Поставляется без противней и гастроемкостей.
