Пароконвектомат kayman су-шеф плюс пкэ-10и-пл

Пароконвектомат KAYMAN СУ-ШЕФ ПЛЮС ПКЭ-10И-ПЛ предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее.
Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку.
Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром.
Материал изготовления: нержавеющая сталь; полное соответствие гигиеническим требованиям.

Технические характеристики:
— Электронная панель управления: +
— Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная), кВт: 0,37
— Номинальная потребляемая мощность ТЭНов камеры (суммарная), кВт: 12
— Количество воздушных ТЭНов, шт: 3
— Номинальная мощность воздушных ТЭНов камеры (суммарная), кВт: 12
— Внутренняя подсветка: +
— Количество ламп подсветки, шт.: 2
-Термостат: +
— Реверс вентилятора: +
— Количество скоростей вращения вентилятора, шт.: 5
— Способ образования пара: инжекторный
— Материал камеры, лицевой панели, боковых, задней и верхней панели: нержавеющая сталь
— Количество уровней: 10 под гастроемкости типа GN 1/1
— Расстояние между гастроёмкостями по вертикали, мм: 70
— Глубина гастроёмкостей GN1/1, мм: 65
— Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65, кг: не более 4
— Максимальная температура внутри камеры, С: 270
— Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, С: 70
— Встроенная система охлаждения слива: +
— Запись собственных программ приготовления: 500 программ приготовления (300 собственных + 200 возможность записи) 4 этапа.
— Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем: +
— Температурный щуп для измерения температуры: многоточечный
— Режимы работы:
— Конвекция+пар (30-250 С)
— Пар (30-100 С)
— Конвекция (30-270 С)
— Разогрев (30-170 С)
— Режимы автоматической мойки: 4
— Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + специальные таблетки
— Режим ополаскивания
— Ручной душ: +
— Регулировка влажности, %: 0 до 100
— Таймер от 1 минуты до 10 часов: +
— Точность поддерживаемой температуры: 1 С
-Вентилируемая дверь духовки: +
— Двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери «свободные руки»: +
— Корректированный по А уровень звуковой мощности, дБА: не более 65
— Душ ручной: +
— Давление воды в системе водоснабжения, кПа (кгс/см?): 200…600 (2…6)
— Степень защиты камеры: IPХ5 ГОСТ 14254-96
— Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4
— Тип исполнения фильтра грубой очистки воды: прямой
— Корпус фильтра грубой очистки воды: латунь
— Тип фильтра грубой очистки воды: сетчатый
— Степень фильтрации, мкм: 300
— Способ присоединения фильтра грубой очистки воды: внутренняя резьба с обеих сторон
— Диаметр присоединения, дюйм: 1/2 или 3/4
— Система самодиагностики (контроля неисправностей): +