Планетарный миксер SIGMA AEROMIX 20 предназначен для профессионального использования в кафе, кондитерских, пекарнях и на других предприятиях общественного питания среднего формата.
Специальная технология – конструкция с дополнительным месильным органом – позволяет использовать модели линейки AEROMIX как планетарные миксеры: для взбивания и перемешивания, а также как спиральный тестомес: для замеса различных видов теста.
Особенности:
— Корпус из стали с порошковым покрытием
— Высокий крутящий момент на низких скоростях
— Механический вариатор скорости
— Подъем дежи вручную с помощью рычага
Рекомендованная загрузка:
— Яичный белок: 15-40 шт.
— Сливки: 2-5 л
— Мясной фарш: 1-10 кг
— Дрожжевое тесто (60% влаги), песочное тесто: 1-7 кг
— Слоеное тесто: 2-5 кг
Комплектация:
— Дежа 20 л, 315х290 мм
— Венчик
— Лопатка
— Спираль
— Дополнительный месильный орган со встречным вращением
— Скребок
— Съемная защитная решетка из нержавеющей стали
