Универсальная кухонная машина Торгмаш Пермь УКМ-П предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны).
Приводной механизм для приведения в действие отдельных сменных механизмов:
— 2 скорости
— Частота вращения приводного вала 200 и 380 об/мин
Мясорубка для приготовления мясного и рыбного фарша:
— Производительность до 250 кг/ч
— Наружный диаметр решеток 82 мм
— Диаметр отверстий ножевых решеток 5 мм и 9 мм
Механизм овощерезательно-протирочный для нарезки сырых и вареных овощей, протирки вареных овощей и творога, шинковки капусты:
— Количество рабочих дисков – 6 шт.
— Нарезка овощей: 200-350 кг/час
— Протирка картофельного пюре: 600 кг/час
Механизм для взбивания и перемешивания для взбивания кондитерских смесей, замешивания жидкого теста, взбивания картофельного пюре, мусса и самбука, перемешивания мясного и творожного фаршей:
— Производительность:
— При замесе жидкого теста – 50 кг/ч
— При перемешивании фарша – 150 кг/ч
— 2 скорости вращения насадки 205 и 410 об/мин (вокруг собственной оси)
Просеиватель для просеивания муки, крахмала, сахарного песка:
— Производительность техническая (по муке): не менее 230 кг/ч
— Число сменных барабанов – 1 шт.
Мясорыхлитель для надрезания волокон порционных кусков мяса перед обжариванием:
— Производительность техническая: не менее 1500 порций/час
Измельчитель для измельчения сухарей и специй:
— Техническая производительность (на сухарях): не менее 15 кг/час
— Крупный помол
Подставка
