Описание
Автомат фритюрный настольный для приготовления продуктов во фритюре, с 1 корзиной имеет 10 программ приготовления продуктов. Электронная панель управления с расширенными возможностями дисплея, информация для пользователя интуитивно понятная. Отдельная кнопка на панели для просмотра текущей температуры. Режим ожидания – поддержание температуры масла на более низком значении в период низких заказов, продлевает срок службы фритюрного масла.
Дополнительные возможности панели управления:
преднагрев – компенсирует быстрое падение температуры при приготовлении энергоемких продуктов, таких как фри;
компенсация по времени – добавляет к установленному таймеру дополнительное время при снижении температуры фритюра ниже заданного значения, что позволяет готовить на одном режиме порции разные по весу;
доступна опция подключения оборудования к системе телеметрии RoboMetric, что позволяет осуществлять удаленный мониторинг состояния работы фритюрницы.
Производительность – 12кг/ч (для картофеля фри, предварительно обжаренного и замороженного, с циклом приготовления 1,5 минуты). Вместимость фритюра – 6.5л. Разовая рекомендованная загрузка в корзину – до 350г. Принцип действия: загрузить продукт в загрузочный лоток, запустить рабочий цикл. По окончании рабочего цикла продукт автоматически выгружается в раздаточную ёмкость.
Оборудование не нуждается в использовании вытяжки благодаря многоступенчатой системе очистки воздуха. Первая ступень – фильтр-жироуловитель, вторая – механический фильтр HEPA, третья – съёмный картридж с активированным углём. Таким образом удерживается до 98% мельчайших частиц размером 0,3 микрона и меньше.
Предусмотренные системы безопасности не допускают перегрева фритюра и неправильную эксплуатацию оборудования. Фритюрницу легко и быстро чистить. Оснащена ручным механизмом поднятия тэнов. На двери расположен большой легко сменный лайтбокс. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали AISI 430. Цвет корпуса – черный муар. В комплете лоток для выгрузки готовых продуктов.
