Хлеборезка Kayman ХМ-300 А предназначена для профессионального использования. Автоматическая настольная хлеборезка применяется для автоматизации ручного труда повара по нарезке хлеба ломтиками различной толщины. При высокой производительности хлеборезка режет хлеб идеально ровными ломтиками, не ломая и не кроша его, благодаря особой форме ножа. Аппарат подходит для различных сортов хлеба.
Особенности:
— Корпус изготовлен из окрашенной стали
— Специальный регулятор позволяет настроить нарезку хлеба на необходимую толщину ломтика. — — Конструкция исключает производственные травмы со стороны обслуживающего персонала
— Легко поддается санитарно-гигиенической обработке
— Оснащена выключателями электрического питания, автоматически срабатывающими при: открытии крышки лотка загрузки хлеба, окончании нарезки хлеба, открытии крышки приемного лотка для хлеба
— Нож, изготовленный из особой закаленной нержавеющей стали AISI 430, имеет серповидную форму, волнообразную режущую кромку, специальную заточку
Производительность:
— Толщина ломтика 20мм — 300 буханок/час
— Толщина ломтика 15мм — 220 буханок/час
— Толщина ломтика 10мм — 160 буханок/час
— Толщина ломтика 5мм — 100 буханок/час
Хлеборезка не подходит для нарезания свежевыпеченного хлеба из-за возможности налипания его на нож и другие поверхности, а также некоторых видов дрожжевого хлеба быстрого замеса и брожения с плохой структурой клейковины и крошливостью мякиша.
