Спиральный тестомес Zanolli Galassia PN 120 предназначен для профессионального использования. Предназначен для замеса теста для хлеба в пекарнях и специально разработан для приготовления теста с использованием муки и воды в качестве основных ингредиентов с содержанием влаги не менее 55%.
Особенности:
– Защитный выключатель останавливает машину, когда открывается крышка во время рабочего цикла
– Два мощных двигателя — для вращения месильного органа и для вращения дежи — обеспечивают большее количество оборотов в минуту и независимое управление скоростями.
— Разнонаправленное вращение спирали и дежи при перемешивании теста обеспечивают насыщение кислородом и правильное формирование глютеновой сетки.
*Приведенные данные по производительности носят справочный характер. Фактическая производительность зависит от множества факторов: содержания воды и жиров, качества муки, температуры теста и т.п.
