Печь для пиццы MORETTI FORNI X100E + ЗОНТ + РАССТОЙКА предназначена для профессионального использования на предприятиях общественного питания и торговли. Идеально подходит для любого бизнеса, будь то ресторан, пиццерия, пекарня, кондитерская, бистро, отель,
сеть ресторанов, бар. Применяется для выпечки пиццы, хлеба, кондитерских и гастрономических изделий.
Особенности:
– Фасад из нержавеющей стали со вставками Steel-X
– Боковые панели из окрашенного листового металла
– Дверца из нержавеющей стали с ручками из матовой нержавеющей стали с антисептическим покрытием
– Огнеупорный под
– Свод и боковые стенки камеры из алюминизированной стали
– Внутренние зеркала из отражающей стали, обеспечивающие полный обзор выпекаемого продукта
– Направленная двойная светодиодная подсветка
– Нагрев осуществляется высокопроизводительными армированными нагревательными элементами, работающими независимо в каждой зоне выпечки
– Непрерывное измерение температуры внутри пекарной камеры с помощью двух термопар
– Автоматическое ограничение температуры до 400 C
– Отвод пара с помощью программируемого парового клапана
– Вместимость камеры:
— пицц диаметром 300 мм: 6 шт.
— пицц диаметром 450 мм: 2 шт.
— противней 600х400: 2 шт.
Панель управления:
– Цветной сенсорный с диагональю 7″, с многоязычным интерфейсом и антибликовым покрытием
– Предустановленные циклы с различными фазами для хлеба, кондитерских изделий и гастрономических изделий
– 4 различных режима работы: выпечка, Регенерация, предварительная выпечка, подрумянивание
– Пользовательский интерфейс с интуитивно понятными ползунками позволяет легко настроить результат выпечки
– Оптимизированное отображение данных для каждого продукта
– Таймер ReadyToGo: оптимизированное включение в зависимости от заданного времени выпечки
– Возможность программирования двух ежедневных включений и выключений
– Мультитаймер
– Автоматическая программа пиролитической очистки PowerCleaning
– Самодиагностика с выводом сообщения об ошибке на дисплей
– USB-порт и Wi-Fi-модуль для обновления программного обеспечения
– Приложение SmartBaking
Технологии:
– SmartDeck: благодаря системе датчиков в каждой зоне выпечки тепло подается только туда, где необходимо, мощность нагревательных элементов автоматически регулируется в зависимости от типа и количества продукта
– Система определяет рабочую нагрузку и автоматически устанавливает функцию Auto EcoStandby для пауз или Auto PowerBooster для пиковых нагрузок
– Adaptive BakingTime: благодаря программному алгоритму время выпечки корректируется в зависимости как от количества обнаруженного тепла, так и от продукта в зоне выпечки
– AdaptivePower: управление мощностью с помощью ПИД-регулятора обеспечивает автоматическую регулировку мощности в зависимости от количества выпекаемого продукта
– DualPower+: температура потолка/пола и мощность могут регулироваться как раздельно, так и одновременно
Конфигурация:
– Камера с огнеупорным подом, высота 160 мм – 2 шт.
– Вытяжной зонт
– Расстоечный шкаф с основанием на колесах
