Нож Rollmatic предназначен для тестораскатывающих машин R62-T/12. Используется для нарезки заготовок из теста. Для нарезки рекомендуется использовать холодное тесто при температуре не выше +4…+5 C, с максимальным содержанием жира 25-30%.
Особенности:
— Усадка теста составляет приблизительно 5%
— Максимальная толщина теста 5-7 мм
— Форма: лапша
— Размер заготовки: 8х300 мм
Для уточнения совместимости аксессуаров с оборудованием просим обратиться к вашим менеджерам.
