Гриль-смокер Grillvett Cabinet 600 — это устройство 3-в-1, объединяющее функционал коптильни, духового шкафа и дровяного гриля и сочетающее в себе древние традиции копчения с передовыми технологиями.
Уникальной конструктив печи позволяет эффективно накапливать и распределять тепло, благодаря чему можно применять методы длительной обработки: запекание, томление, а также приготовление подвешенных продуктов на косвенном жаре. Такая система даёт широкие возможности для приготовления мяса, птицы или рыбы методами холодного и горячего копчения, а также медленного томления. Также печь позволяет готовить на прямом жаре по системе закрытого гриля. Станет эффективным оборудованием как для профессионального повара на кухне ресторана, так и для любителя барбекю на даче или в загородном доме.
Состоит из нижней и верхней камеры. Нижняя камера представляет собой топку-генератор дыма и косвенного тепла. Система шиберных заслонок позволяет регулировать тягу, что дает возможность устанавливать необходимую температуру и контролировать концентрацию дыма в верхней камере, где происходит процесс приготовления. Верхняя камера — это духовой гриль-шкаф закрытого типа, в котором расположены шамотный очаг для жарки на прямом огне, устройство для приготовления блюд на подвесах и направляющие для решеток.
Особенности:
— Полностью выполнен из стали с порошковым покрытием, цвет черный
— Комбинирование верхней и нижней камер позволяет добавлять дым в процессе приготовления, придавая блюдам насыщенный аромат
— Система шиберных заслонок для регулировки тяги дает возможность устанавливать необходимую температуру и контролировать концентрацию дыма в верхней камере, где происходит процесс приготовления
— 12 уровней для установки решеток в верхней камере дают возможность одновременно готовить на разных температурах и регулировать положение продукта относительно очага.
— Рабочий размер верхней камеры 414х500х440 мм
— Внутренние размеры нижней камеры 474х600х150 мм
— Температурный режим +250…+450 С
— Аналоговый термометр
— Золосборники для духового шкафа и топочной камеры
Комплектация:
— Решетка-гриль — 2 ш.
